Как сделать моченую сливу

Как сделать моченую сливу
Как сделать моченую сливу
Как сделать моченую сливу
Как сделать моченую сливу
Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму: варенье, компоты, пастилу, вино и даже острые соусы. Но сегодня я хочу напомнить вам один из забытых в наши дни способов заготовить сливу на зиму — квашение.

Квашеные или, как их еще называют, моченые сливы получаются плотными и ароматными. Их приготовление не представляет особого труда. Зимой такие сливы отлично идут в качестве закуски, а рассол можно употреблять как напиток. Предлагаю самые простые варианты приготовления квашеных слив, как говорится, на скорую руку.
Читайте также: 7 способов приготовить вкусное сливовое варенье.

Из статьи вы узнаете:

Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов Еще рекомендуем почитать: Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления

Ингредиенты:

сливы — 10 кг; Вода — 5 литров; сахар — 150 гграмм; повареная соль — 75 грамм; листья смородины или вишни.Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму

Для приготовления отобрать плотные, зрелые сливы поздних сортов, к примеру, сорта «Венгерка». Тщательно промыть, обсушить на полотенце. После уложить сливы в заранее подготовленную чистую глубокую кастрюлю или пластиковое ведро. Наши предки квасили сливы в дубовых бочках, если у вас таковая имеется, используйте ее. Результат в этом случае должен быть еще лучшим.

Пока сливы обсыхают, готовим рассол. В  5 литрах воды разводим соль и сахар, ставим на плиту, доводим до кипения, затем даем остыть. Остывшим рассолом заливаем подготовленные сливы, накрываем их смородиновым листом, сверху чистой марлечкой и ставим на недельку на сбраживание.
Читайте также: Как быстро квасить капусту в домашних условиях.

Через недельку, то есть когда процесс квашения уже пойдет полным ходом, проверяем сливы. При необходимости доливаем немного воды, накрываем крышкой и убираем в погреб. Сливы будут готовы примерно через месяц, а хранится могут до полугода.

Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями

Приготовление моченых слив по этому рецепту во многом похоже на предыдущий. Есть лишь небольшая разница в ингредиентах. Итак, нам понадобится:

сливы — 10 кг; Вода — 5 литров; сахар — 250 гграмм; повареная соль — 75 грамм; лавровый лист — 50 грамм; горчица — 25 грамм; листья смородины или вишни для укрытия слив.

Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зимуКастрюлю с водой поставить на плиту, довести до кипения. Добавить сахар, соль, горчицу и лавровый лист. Все перемешать, снять с огня и остудить. Остывшим рассолом нужно залить подготовленные сливы. Сливы для квашения подготавливают также, как в предыдущем рецепте.
Читайте также: 2 уникальных рецепта засолки помидор на скорую руку.

Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов

В изложенных выше рецептах рассказывалось как приготовить моченые сливы на зиму, если их много. Такие рецепты оптимально подойдут владельцам дачных и приусадебных участков, у которых свои сады со сливовыми деревьями. Но если количество слив у вас не измеряется ведрами, а лишь парой-другой килограммов, не спешите закрывать эту страничку. Можно приготовить квашеные сливы по следующему рецепту.

Необходимые ингредиенты:

2 кг спелых, упругих слив; 150 грамм меда; 20-25 грамм соли; 2 литра воды;
;вишневые веточки; трехлитровая простерилизованная банка.

Промыть сливы, обсушить, сложить в трехлитровую банку. Воду подогреть, развести в ней мед и соль, остудить. Залить рассолом сливы, укрыть их сверху вишневыми веточками и чистой марлей. Отставить на 10 дней в прохладное место на сбраживание.

Через 10 дней выбросить вишневые ветки, долить воды (при необходимости) и поставить сливы в погреб примерно на месяц. После их можно есть. Поскольку банка много места не занимает, вместо погреба можно использовать холодильник. Подробно о приготовлении слив по этому рецепту рассказывается в следующем видео.

Еще рекомендуем почитать:


Источник


Следующее: Повышаем урожайность помидоров. Метод Маслова
Предыдущее: Как в домашних условиях вырастить банановое дерево из покупного банана

ПОДЕЛИСЬ!


Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу Как сделать моченую сливу

Изучаем далее:



Оригинальное поздравление мужчине охотнику до слез своими словами

Как сделать изображение в модальном окне

Принципиальные схемы лестниц

Своими руками слесарные приспособы

Как сделать уют в классе